| A vitivinicultura e fortemente influenciada pelos elementos climaticos, sendo altamente vulneravel as alteracoes climaticas. Nas mais famosas regioes vitivinicolas da Europa, estabelecer o papel do clima no desenvolvimento da videira, atributos qualitativos e producao de vinho, adquire uma importância fundamental para a sustentabilidade economica e social do setor. Este fator e de particular interesse em algumas regioes com climas tipicamente Mediterrânicos, como e o caso Portugal, dada a variabilidade climatica existente e as alteracoes projetadas para o futuro. No presente estudo, a atual zonagem bioclimatica na Europa e analisada atraves do calculo de indices vitivinicolas especializados, utilizando uma base de dados observacional. Atraves de um conjunto de modelos climaticos, as projecoes futuras e incertezas associadas sao posteriormente avaliadas a escala regional. Os indices bioclimaticos permitem sinalizar as zonas com melhor aptidao para o cultivo da vinha na Europa, e tambem inferir sobre a qualidade do vinho, o risco de contaminacao por doencas e pragas, bem como a avaliacao das necessidades hidricas da videira em cada regiao. De notar que muitas regioes do sul da Europa apresentam atualmente uma elevada acumulacao termica e moderados niveis de secura, com implicacoes na maturacao e qualidade do vinho. As projecoes futuras mostram um aumento da acumulacao termica um pouco por toda a Europa. No sul da Europa, as projecoes apontam para um futuro muito mais quente e seco, resultando em riscos adicionais para a cultura da vinha. Por outro lado, na Europa central e do norte, climas mais quentes e humidos podem aumentar a vulnerabilidade das videiras a determinadas doencas como por exemplo o mildio. A variabilidade inter-anual tambem devera aumentar no futuro, o que resultara numa maior oscilacao na produtividade e nos atributos qualitativos do vinho. Embora, as projecoes obtidas sejam bastante robustas, elas apresentam um certo grau de incerteza, o qual e mais elevado em indices baseados em precipitacao do que em temperatura, em especial nas regioes que apresentam climas tipicamente Mediterrânicos. O estudo prosseguiu com uma analise mais detalhada sobre as implicacoes das alteracoes climaticas na viticultura em Portugal. O estudo focou-se na avaliacao de zonagem bioclimatica em cenarios atuais e futuros. Alem disso, devido ao clima tipicamente Mediterrânico existente em Portugal, foram desenvolvidas metricas de extremos bioclimaticos. Estas metricas tem uma grande importância para a viticultura em Portugal, ja de si bastante afetada pelo elevado stresse hidrico e termico. Os resultados mostram que sao esperados aumentos significativos na acumulacao termica e niveis de secura, especialmente sobre as regioes do interior sul do pais. Alem disso, a intensificacao de eventos climaticos extremos pode resultar num aumento da variabilidade inter-anual desta cultura. Assim, e expectavel que nas proximas decadas ocorra uma reformulacao das regioes vitivinicolas em Portugal, enfatizando a necessidade para o desenvolvimento de medidas adequadas de adaptacao as alteracoes climaticas, a fim de preservar a tipicidade enologica em cada regiao viticola. Devido a grande variabilidade de condicoes em que as videiras sao cultivadas em Portugal (e.g. elevacao, orientacao), tornou-se necessario melhorar a resolucao espacial dos resultados obtidos. Para tal, foi efetuada uma zonagem bioclimatica a escala regional com uma resolucao espacial muito elevada (cerca de 1 km). Nesse sentido, foi desenvolvido um metodo de downscaling estatistico (reducao de escala), aplicado a um conjunto de 13 modelos climaticos regionais nas 12 regioes vitivinicolas em Portugal Continental. De seguida foi desenvolvido um indice bioclimatico categorizado tendo em conta as exigencias termicas da videira, a disponibilidade de agua e as condicoes de maturacao, em cada regiao. Este indice permite tambem a comparacao direta entre cada regiao vitivinicola em Portugal, representando uma ferramenta de referencia para a zonagem viticola. Os resultados permitem capturar a atual distribuicao espacial da cultura da vinha e mostram o contraste climatico existente em todo o territorio. Em cenarios futuros, o aumento da secura e acumulacao termica pode resultar em perda de aptidao viticola, diminuicao da diversidade bioclimatica e antecipacao de eventos fenologicos. Estas projecoes poderao levar a mudancas na selecao de castas e porta-enxertos e, por conseguinte, nas caracteristicas do vinho de cada regiao. Estes resultados sao particularmente relevantes para o setor vitivinicola, uma vez que a elevada resolucao dos resultados permite identificar alteracoes na viticultura Portuguesa a escala local. O estudo prosseguiu com a analise da influencia do clima na producao de vinho. Esta relacao e analisada utilizando uma serie de producao de vinho, relativamente longa, da regiao vitivinicola do Minho, em Portugal. Atraves da analise desta serie, foi possivel isolar os principais fatores climaticos com influencia para a producao de vinho. Varios elementos climaticos mostraram ter um grande impacto na produtividade e na producao de vinho. No geral, stresse hidrico moderado durante a epoca de crescimento, elevada producao ha 3 anos atras, tempo fresco em Fevereiro-Marco, tempo estavel em Maio, tempo quente e humido em Junho e temperaturas baixas durante a colheita sao geralmente favoraveis a uma elevada producao. A ligacao entre a circulacao atmosferica de larga escala e a producao de vinho tambem foi demonstrada. De seguida, foi desenvolvido um modelo estatistico, tendo em conta estes fatores, oferecendo uma elevada fiabilidade, podendo vir a ser de grande valor para o setor vitivinicola em Portugal. Na fase seguinte, o desenvolvimento fenologico da videira foi analisado, e a sua relacao com elementos climaticos devidamente estabelecida. Para tal, foi usada uma serie temporal da fenologia de quatro castas de videira, da regiao vitivinicola de Lisboa. Posteriormente, atraves de regressoes lineares multivariadas, foi possivel determinar quais os fatores climaticos que mais contribuiram para a evolucao dos estados fenologicos. Os resultados mostraram que a temperatura do ar nos meses precedentes a ocorrencia dos estados fenologicos tem uma grande influencia sobre o inicio e a duracao destes. Os modelos estatisticos desenvolvidos mostraram ainda que o forcamento climatico pode explicar a maior parte da variabilidade no desenvolvimento fenologico da videira, confirmando a existencia de ligacoes significativas entre o clima e os diferentes estados. Este estudo tambem permitiu compreender quais destas castas estarao melhor adaptadas ao clima futuro. Apesar do papel fundamental desempenhado pelo clima, outros fatores como o solo e a topografia tambem possuem um papel importante para o desenvolvimento da videira. Neste sentido, o estudo da zonagem viticola e aperfeicoado incluindo nao so as condicoes climaticas, mas tambem as caracteristicas de solo, topografia e crescimento vegetativo, nas regioes vitivinicolas da Peninsula Iberica. Este estudo permitiu integrar todos estes fatores para uma comparacao entre as varias regioes, e tambem avaliar a importância relativa de cada fator. Os resultados mostram que o clima desempenha um papel fundamental para o crescimento vegetativo da videira, quando comparado a outros elementos, como tipo de solo e topografia. As relacoes clima-viticultura e as projecoes das alteracoes climaticas aqui estabelecidas revelam ser de grande importância. Estas projecoes permitem a implementacao de estrategias para lidar com a variabilidade inter-anual, tanto da fenologia da videira como da producao de vinho. Alem disso, a percecao dos impactos das alteracoes climaticas na viticultura pode tambem permitir a re. |
