Accumulation du cadmium chez le petoncle geant et le petoncle d'islande de la cote-nord du Saint-Laurent (Quebec)

L'objectif general de ce travail est d'evaluer la concentration en Cd total chez deux especes de Pectinidae sauvages et d'elevage, le petoncle geant (Placopecten magellanicus) et le petoncle d'Islande (Chlamys islandica) ainsi que dans leur environnement au printemps et a l'ete 2004 sur la Moyenne et Basse Cote Nord du Quebec. Contrairement a l'Europe (1 mugl/kg humide), il n'existe au Canada aucune ligne directrice fixant des limites acceptables de Cd dans les fruits de mer pour consommation humaine.; Le petoncle geant et le petoncle d'Islande bioaccumulent fortement le Cd puisque sur les 355 individus analyses en entier, tous depassaient le niveau de 1 mug de Cd/g de chair humide sans exception, atteignant des concentrations de 12,03 mug/g. Aucune variation intra-espece n'est remarquee concernant le petoncle geant qu'il soit sauvage ou eleve en suspension ou sur le fond par contre une difference interspecifique du niveau d'accumulation et de distribution du Cd est a souligner. Les petoncles geants presentent des concentrations plus elevees de Cd (4,52 +/- 0,48 mug/g) que les petoncles d'Islande (2,58 +/- 0,56 mug/g), cadmium qui se repartit majoritairement dans la glande digestive a 95% et a seulement 0,4% dans le muscle comparativement a 43% et 5% respectivement chez les petoncles geants et d'Islande. La concentration de Cd augmente en fonction de la taille de sa coquille mais n'est pas influencee par le sexe des individus. Aucun gradient spatial n'a ete note alors qu'un patron saisonnier est decele puisque les concentrations de Cd dans le milieu naturel diminuent a l'ete par rapport au printemps comparativement a une augmentation simultanee dans le zooplancton et le petoncle. Pour tous les petoncles, le facteur de bioconcentration (Cindividu/Ceau = 3,7 a 11,4 x105) est plus important que le facteur de biomagnification (Cindividu/Cproie) 2,4 a 5,0 x104).; L'environnement naturel des petoncles presente des teneurs de Cd comparables aux aires non polluees ou a celle consideree comme niveau de base dans la plupart des secteurs cotiers marins. La teneur en Cd total dans l'eau de mer varie de 72 a 372 ng/l, et se trouve a 95,4% sous forme particulaire. Le zooplancton et le sediment presentent des concentrations de Cd variant respectivement de 0,71 a 1,55 mug/g et 20 a 74 ng/g de Cd de poids sec. L'apport en Cd sur la Cote Nord du Golfe St Laurent est considere comme essentiellement d'origine naturelle et serait associee a la geologie du bassin de drainage et a l'apport des rivieres. La contribution moyenne de chaque cours d'eau n'est pas negligeable et est estimee a 17,2 +/- 9,6 t/an presente a 99,9% sous forme particulaire. Selon la dose tolerable emise par l'OMS, seule la consommation du muscle du petoncle ne pose pas de risques pour la sante des consommateurs. Par contre, la consommation du petoncle en entier en provenance de la Cote Nord entraine un depassement de cette recommandation.; Nos travaux demontrent l'ampleur du probleme de la contamination naturelle par le Cd le long de la Cote Nord du Quebec et incite Sante Canada a prendre des mesures de protection des consommateurs canadiens et etrangers.